fitness-food.pl zdrowa żywność

Przepisy / Ryby i owoce morza

ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Łosoś to jedna z najszlachetniejszych ryb charakteryzująca się pomarańczowo-różowawą barwę. Nadaje się zarówno do smażenia, pieczenia, gotowania.
Mięso tej tłustej ryby jest niezwykle cenne dla organizmu człowieka, dostarcza witamin A i D, przez co wzmacnia odporność, dba o mięśnie i stan skóry oraz zapobiega nowotworom. Jest bogatym źródłem fosforu i magnezu, przez co wzmacnia kości i mięśnie, poprawia pracę nerek oraz sprawność układu nerwowego. We wszystkich rybach, w łososiu również znajduje się łatwo przyswajalne, o wysokiej wartości biologicznej białko. Co więcej, łosoś jest bogatym źródłem niezbędnych kwasów nienasyconych z rodziny omega-3, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Odpowiadają one za wzmacnianie odporności i łagodzą procesy zapalne. Ponadto, mogą zapobiegać rozwojowi chorób cywilizacyjnych – nadciśnienia, miażdżycy i chorób układu krążenia.

Czas przygotowania: 30 min
Składniki 2 porcje

4 kawałki łososia (dzwoneczki po ok. 120g)
200g szpinaku
100g sera pleśniowego
50g suszonych pomidorów
1 cebula
3 ząbki czosnku
100ml białego wina
oliwa z oliwek
sok z 1/2 cytryny
70ml chudej śmietany
grubo mielony pieprz
gałka muszkatołowa
przyprawa do ryb
sól

Przygotowanie

Kawałki łososia przez około 60 minut trzymamy w przygotowanej wcześniej marynacie składającej się z oliwy, soku z cytryny i przyprawy do ryb, a następnie umieszczamy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku i pieczemy 20 minut.
W tym czasie na patelni podgrzewamy oliwę z oliwek z wyduszonym czosnkiem i pokrojoną w drobną kostkę cebulą, do której po zeszkleniu się dodajemy pokruszony ser pleśniowy, białe wino i odrobinę śmietany. Wszytko razem doprowadzamy do gotowania, po czym dodajemy szpinak i suszone pomidory i mieszając gotujemy przez kolejne kilka minut. Na koniec doprawiamy wszystko solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Kawałki upieczonego łososia układamy na szpinaku i podajemy np. z pieczywem razowym.

Wartości odżywcze

Białko: 118g
Węglowodany: ~0g
Tłuszcz: 115g
Kalorie: 1500 kcal

2 Comments ŁOSOŚ ZE SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

  1. mbur

    Zdecydowanie preferuję obiady mięsne. Ale muszę przyznać, że od jakiegoś czasu eksperymentuję z rybą w kuchni i zaczynam się coraz bardziej do niej przekonywać. Ostatnio trafiłam na przepis na łososia z ziemniaczkami z piekarnika na naturalno.pl Pyszota, polecam! I teraz szukam kolejnych inspiracji kulinarnych z łososiem w roli głównej. Dlatego z wielką chęcią wypróbuję powyższy przepis :)Towarzystwo szpinaku i pomidorów tym bardziej kuszą perspektywą zdrowia i smaku!

  2. Karola

    Szpinak z rybą? Ciekawe połączenie! Koniecznie będę musiała spróbować :) ze swojej strony polecam zupkę rybną ze szparagami!
    Pozdrawiam serdecznie :)

Leave A Comment

CommentLuv badge

Obserwuj nas na: