fitness-food.pl zdrowa żywność

Drób

RISOTTO Z KINDZIUKIEM

Dziś po raz pierwszy na blogu przepis na risotto, czyli nieco inny od tradycyjnego sposób na ugotowanie ryżu. Danie oprócz ryżu i mięsa z piersi kurczaka bogate jest w warzywa, paprykę, groszek, fasolkę szparagową i ciecierzycę. Wszystkie te składniki razem kindziukiem tworzą pożywne i bardzo aromatyczne danie obiadowe dla całej rodziny. Jest ono bardzo syte, dlatego dobrze wziąć to pod uwagę przy dobieraniu ilości składników. No ale do rzeczy…

Czas przygotowania:
Składniki 3-5 porcji

  • 600g piersi z kurczaka
  • 300g brązowego ryżu
  • 400g fasolki szparagowej (1 puszka)
  • 400g ciecierzycy (1 puszka)
  • puszka pomidorów
  • pół puszki zielonego groszku
  • 80g kindziuka
  • 1 cebula
  • po jednej czerwonej i zielonej papryce
  • 1,2 litra bulionu drobiowego
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Wszystkie wymienione wyżej przyprawy jak też i większość składników kupicie w naszym sklepie www.fitness-food.pl

Przygotowanie

Filety umyć, oczyścić i i pokroić na średniej wielkości kostkę. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać mięso, przyprawić pieprzem i solą i smażyć do 10 minut, odwracając w miarę potrzeb aż się zarumieni. Po 10 minutach zdejmujemy mięso na talerz, na patelnię dolewamy znowu oliwy, podgrzewamy i dodajemy pokrojone na 3-4 części plastry kindziuka. Smażymy kilka minut i przekładamy na talerz z mięsem. Na patelnię z oliwą wrzucamy pokrojoną w pióra cebulę, smażymy ok 5 minut aż się zarumieni. Dodajemy pomidory i pokrojoną w kostkę paprykę, smażymy kolejne kilka minut. Następnie dodajemy ryż (jeśli macie za małą patelnię, możecie przełożyć wszystko do dużego garnka), zalewamy wszystko bulionem, przyprawiamy pieprzem, solą, słodką papryką i ostrożnie ostrą. Dodajemy usmażone wcześniej kawałki mięsa i kiełbasy oraz fasolkę, ciecierzycę i groszek oraz sprasowany czosnek. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy ok. 25 minut aż ryż dobrze napęcznieje ale będzie jeszcze lekko twardawy. To by było na tyle. Przygotowanie dania zajmuję trochę więcej czasu ale wydaje mi się, że warto poświęcić te kilka chwil więcej aby nacieszyć się tym przypominającym hiszpańską paellę daniem :)

Wartości odżywcze

Białko: 198g
Węglowodany: 254g
Tłuszcz: 66g
Kalorie: 2417 kcal

Leave A Comment

CommentLuv badge