fitness-food.pl zdrowa żywność

Posts by Karol

Fitness Style

Jak wspierać pracę układu nerwowego

W obecnych czasach wielu z nas cierpi na przewlekły stres i negatywnie reaguje na szybkie tempo życia. Często cierpi na tym układ nerwowy – ciągłe podenerwowanie, nerwice czy stany lękowe, a ostatecznie depresja to schorzenia dotykające coraz większej ilości osób. Właśnie dlatego warto wspierać układ nerwowy, dzięki czemu może on funkcjonować lepiej. Najlepszą opcją byłoby również wyrzucenie stresorów oraz bardziej bogata dieta w te składniki odżywcze, które działają pozytywnie, jednak nie zawsze jest to możliwe.

Witaminy z grupy B są związane z funkcjonowaniem układu nerwowego. Gdy ich brakuje, mogą pojawić się niepokojące objawy, już nie tylko od tej strony. Tiamina, czyli witamina B1, nie tylko wspiera układ nerwowy i pamięć, ale również (jej niedobór) przyczynia się do zwiększonej kurczliwości i bóli mięśni. Tiamina działa również przeciwbólowo – podobnie jak witamina B2. B2 pomaga łagodzić bóle pleców czy zawroty głowy. W przypadku jej niedoborów często pojawiają się zajady w kącikach ust. Ta witamina wpływa również na nasz wzrok oraz pracę tarczycy. Niedobór witaminy B3 jest często obserwowany u osób z depresją. Niacyna ma wpływ również na odpowiednie funkcjonowanie wątroby (głównie, choć wiąże się to z całym układem nerwowym). Witamina B5 odpowiada za zdrowie naszych nadnerczy, czyli ściśle powiązany narząd ze stresem, którego ciągle doświadczamy. Odpowiada również za poprawne funkcjonowanie układu nerwowego, układu krążenia i całego układu pokarmowego. Witamina B6 uczestniczy w wytwarzaniu neuroprzekaźników, jak serotonina czy dopamina i noradrenalina, które są konieczne do dobrego samopoczucia. Witamina B12 ściśle odpowiada za układ nerwowy i jego odpowiednie funkcjonowanie. Jak widać, wszystkie witaminy z grupy B odpowiadają za nasze zdrowie psychiczne, dlatego warto o to zadbać.

Continue reading

Fitness Style

Jak powinna wyglądać prawidłowo przeprowadzona redukcja

6pak w tydzień, forma na lato w miesiąc, a może zdrowa redukcja w pół roku ?

Wielu osobom zależy na tym aby posiadać zdrową, wysportowaną sylwetkę. Każdemu z nas zapewne zdarzyło się szukać magicznej pigułki, najlepszego treningu i odpowiedniej diety. No właśnie tylko jaka dieta jest odpowiednia i jak szybko możemy spodziewać się rezultatów?

Na internecie bez żadnego problemu możemy znaleźć gotowe plany dietetyczne wielu gwiazd Hollywood, znanych blogerek czy blogerów, artystów itp. Następnie jeśli poszperamy troszeczkę głębiej znajdziemy różnego rodzaju diety, które namawiają nas do zakupienia gotowych naturalnych produktów np. dieta oparta tylko i wyłącznie na sokach, lub do sięgania po środki farmakologiczne takie jak dieta HCG. I na samym końcu znajdują się diety, które zostały stworzone przez doktorów, profesorów czy osoby z wyższym wykształceniem (co jest przerażające), takie jak słynna dieta Dukana, Stillman’a czy Hershberg’a

Continue reading

Fitness Style

Indeks sytości

Głód to chyba jedno z najsilniejszych odczuć związanych z żywieniem. Upraszczając, z fizjologicznego punktu widzenia głód pojawia się wtedy, gdy poziom cukru ulega obniżeniu, a grelina (tzw. “hormon głodu”) od kilkunastu lub kilkudziesięciu minut (kwestia indywidualna) informuje mózg, a dokładniej podwzgórze, że czas coś zjeść.

Narastający poziom greliny uwrażliwia zmysły smaku i zapachu, co powoduje, że przechodząc “na głodnego” obok cukierni, która właśnie wypieka chrupiące drożdżóweczki ze śliwką, jest nam trudno oprzeć się pokusie. Organizm zawsze dąży do homeostazy, czyli sytuacji, w której poziom m.in. hormonów będzie stabilny. To znaczy, że głód należy zwalczyć dostarczając posiłek, który zapewni sytość. Sytość z kolei pojawia się wtedy, gdy nasz żołądek jest pełen (uwaga: a nie w trakcie zapełniania!), czyli po prostu moment, w którym się najemy. To znaczy również, że sytość nie musi nastąpić od razu, natychmiast po połknięciu kęsa pokarmu. Sytość może pojawić się dopiero za kilka, a nawet kilkanaście minut po spożyciu posiłku. Stąd zaleca się jeść powoli i dokładnie przeżuwając każdy kęs pokarmu. Regulacja hormonalna wymaga czasu, więc od razu polecę Tobie – jedz wolno i nie spiesz się nigdy.

Continue reading

Przepisy

Przepisy na zdrowe i szybkie dipy z awokado

Znaczenie tłuszczów w diecie na przestrzeni ostatnich kilkunastu lat zmieniło się diametralnie. Z diet niskotłuszczowych przeszliśmy do epoki diety o wysokim jego udziale w żywieniu. Obecny trend wydaje się przemawiać za zbilansowaną dietą o umiarkowanej podaży tego makroskładnika w diecie. Bez względu na modę, niepodważalnym faktem jest to, że tłuszcz z pożywienia jest potrzebny dla zdrowia każdej osoby.

Istnieje wiele podziałów tłuszczów. Jednym z ważniejszych kryterium jest podział ze względu na wiązania chemiczne występujące w ich budowie: Continue reading

Fitness Style

Jak schudnąć mając niedoczynność tarczycy?

Występowanie niedoczynności tarczycy u kobiet 20-30-letnich można porównać do nadciśnienia u osób po 60. roku życia. Staje się tak powszechne, że mówi się o tym często nie tylko w gabinecie lekarskim, ale i poradniach dietetycznych. Można zauważyć, że również coraz więcej mężczyzn cierpi na tę przypadłość. Chociaż często jest diagnozowana w sposób niewłaściwy i problemem nie jest wytwarzanie samych hormonów tarczycy, to jednak sprzedaż leku zawierających lewotyroksynę (m.in. Euthyrox, Letrox), czyli syntetycznego analogu tyroksyny mającego wpierać tarczycę cieszy się ogromnym powodzeniem. W wielu przypadkach przyjmowanie hormonu nie poprawia prawie w ogóle stanu zdrowia. Niesprawny układ hormonalny może powodować komplikacje metaboliczne i tym samym utrudniać pozbycie się nadmiernych kilogramów. Okazuje się jednak, że jest to możliwe, a twierdzenie, że “nie mogę schudnąć, bo mam niedoczynną tarczycę” jest w pewien sposób wymówką. Osoby z niedoczynną tarczycą mogą pracować nad sylwetką, trzeba tylko dobrać odpowiednią strategię i spojrzeć wielopłaszczyznowo na pracę organizmu, którego tarczyca nie funkcjonuje w 100% dobrze.

 

Continue reading

Fitness Style

Cheat Meal, Cheat Day a może Cheat Life ?

Cheat Meal czyli z angielskiego ”Oszukany Posiłek” jak zapewne się domyślacie przybył do nas z Zachodu. Jest to pojedynczy posiłek najczęściej  w ciągu dnia, który jest odstępstwem od naszej tradycyjnej diety zazwyczaj pojawiający się raz na tydzień bądź rzadziej. Stosowanie ”Cheat Meal” stało się tak popularne, że nawet osoby, który nie pracują nad poprawą własnej sylwetki często chwalą się na różnych portalach społecznościowych o tym, że właśnie są w drodze do KFC czy McDonalda ponieważ tego dnia wypada ich ”Oszukany Posiłek” i będą jeść Ad Libitum.

Jest to zabieg najczęściej spotykany w okresie redukcji tkanki tłuszczowej, aczkolwiek są również osoby, które lubią iść na ”Cheata” w okresie budowania tkanki mięśniowej bądź siły. Zdarzają się przypadki osób dla, których taki oszukany posiłek to np. zrobienie własnej domowej pizzy bądź upieczenia jakiegoś rodzaju Fit Ciasta ze zdrowych produktów i zwiększenie ilości zjedzonych kilokalorii danego dnia o jakąś konkretną wartość np. 500+ ;) Natomiast wiele z osób, które to czyta wie jak to wygląda w praktyce, czyli Binge Eating, napad Wilczego Głodu lub atak Bulimii tylko bez wymiotów co następnie kończy się wyrzutami sumienia, zwiększeniem reżimu treningowego, niepotrzebnym stresem itp.

Continue reading

Fitness Style

Witamina D

O witaminie D słyszymy ostatnio bardzo dużo. Kiedyś było o niej głośno, kiedy to dzieci arystokratów skrzętnie chowane przed słońcem zapadały na krzywicę, czyli chorobę wywołującą zniekształcenie szkieletu. To samo działo się z ich rodzicielkami, które z obawy przed opaleniem się „jak wieśniacy w polu” chowały się przed parasolką, chroniąc się przed promieniami słonecznymi. Witamina D3 powstaje w skórze, w wyniku promieniowania UV-B z pochodnej cholesterolu

Dziś objawy niedoborów tej witaminy zaczynają do nas powracać, a to dlatego, że nie chodzimy po dworze jak kiedyś, a zamiast tego spędzamy czas w zamknięciu. Mówi się, że w naszej szerokości geograficznej, najlepiej łapać słońce pomiędzy 10 a 15, w okresie kwiecień – wrzesień. Niektórzy zawężają to do lipca i sierpnia, pomiędzy 12 a 14. Ile z nas ma możliwość wyjścia z pracy, by wystawić jak najbardziej odsłonięte ciało na 10-15 minut?

Continue reading

Fitness Style

Winter is coming – probiotyki na straży odporności!

Winter is coming, a wraz z nią wirusy i bakterie ! – Jak więc zatem uchronić się przed chorobami górnych dróg oddechowych, wirusami, bakteriami, infekcjami i zapaleniem zatok ?

Wiele osób w pierwszej kolejności sięga po rutinoscorbin, czyli nic innego jak naszą ukochaną i niesamowicie popularną witaminę C. Jeśli większość swojego wolnego czasu spędzacie na morzu w poszukiwaniu zakopanych skarbów, a jedynym pożywieniem jest rum wtedy owszem dodatkowa suplementacja kwasem askorbinowym może być przydatna, natomiast jeśli wasza dieta jest obfita w owoce i warzywa wtedy dodatkowe dawki witaminy C niestety nie pomogą w wsparciu odporności naszego organizmu [1] szczególnie u osób wysportowanych [2-7].

Czy w takim razie jesteśmy z góry skazani na porażkę w walce z wszelkimi chorobami ? Niekoniecznie ;)

Continue reading

Fitness Style

Białko roślinne dla mięsożerców

Od wielu lat w dietetyce panują różne trendy. Kiedyś baliśmy się tłuszczu, dzisiaj jemy go znacznie więcej. Kiedyś jedliśmy więcej węglowodanów, dzisiaj mamy większą świadomość na ich temat rozróżniając cukry proste i złożone. Z kolei białko zawsze pełniło ważną rolę – zwłaszcza u osób trenujących. Białko, w tym również białko roślinne to budulec niezbędny do wzrostu tkanek i zachowania wielu życiowych funkcji. Zapewnia właściwą termogenezę, wysoką sytość po spożyciu posiłku, reguluje apetyt, pozytywnie wpływa na skład ciała (udział tłuszczu i masy mięśniowej), pozwala kontrolować glikemię, aż wreszcie jest kluczowe dla odpowiedniej gęstości kości.

Przypomnijmy, że w przyrodzie znajdziemy 3 podstawowe makroskładniki: białko, tłuszcze, węglowodany. Niewiele jest produktów, które zawierają tylko i wyłącznie jeden makroskładnik. Przykładem może być cukier (zawiera tylko węglowodany). Większość produktów składa się jednak z dwóch, a nawet trzech makroskładników. Zwłaszcza, jeśli mówimy tu o produktach pochodzenia roślinnego. Spójrzmy przykładowo na skład płatków owsianych firmy Bio Planet:

Continue reading

Ciastka i desery / Przepisy

Ciasto bananowe z orzechami i czekoladą

Takie przepisy powstają kiedy nie możesz się zdecydować czy masz ochotę na jabłecznik czy na bananowca 😁 takie połączenie idealne na chłodne dni. Zapach jabłek i bananów unoszący się w całej kuchni natychmiast ogrzewa klimat.  Nie mogło też obyć się bez czekolady! Ja wybrałam czekoladę firmy Cocoa cappuccino z morwą, która najzdrowsza z czekolad! Warto doczytać o jej właściwościach na naszym blogu.

 

Continue reading

Fitness Style

5 suplementów pomagających kontrolować cukier w organizmie

Kontrola cukru we krwi to podstawa redukcji tkanki tłuszczowej. W sytuacji, gdy nasz organizm ma problem z cukrem i jego tolerancją – możemy trenować intensywnie i w ogóle nie chudnąć. Kontrola cukru we krwi jest także istotna w celu zachowania koncentracji i skupienia na wykonywanych zadaniach. Często bywa tak, że po zjedzeniu posiłku czujemy ospałość albo mamy ochotę na coś słodkiego. To może być sygnał zachwianej gospodarki cukrowej. Niezbędna okaże się analiza diety m.in. pod kątem ilości makroskładników (ilości białek tłuszczy, węglowodanów), sposobu kompozycji posiłków (ile białka, tłuszczy, węglowodanów przypada na jeden posiłek), zapotrzebowania na węglowodany w stosunku do naszej aktywności w ciągu dnia (im niższa aktywność, tym mniej potrzebujemy węglowodanów), stanu zdrowia (wiele chorób np. cukrzyca wymaga szczególnej kontroli zwłaszcza podaży węglowodanów) i samopoczucia.

Selekcja i dobór produktów żywnościowych czasem nie wystarczy, aby uregulować gospodarkę cukrową. Wszystko to, co jemy ma wpływ, chociaż w zróżnicowanym stopniu na poziom glukozy w naszym organizmie. Gdy glukoza rośnie, nasza trzustka wydziela hormon o nazwie insulina po to, aby obniżyć glukozę do optymalnego poziomu. Czasami jednak trzustka jest upośledzona, a wielomiesięczne czy wieloletnie nawyki żywieniowe i następnie zmiana ku lepszemu nie wystarczy, by cukier był w ciągu dnia stabilny, a trzustka w sposób optymalny generowała insulinę. Pomijając stan przedcukrzycowy – insulinooporność, gdy trzustka nadmiernie wydziela insulinę, czy cukrzycę typu 2 jako konsekwencja nieleczonej insulinooporności warto zadbać o gospodarkę cukrową w celu ochrony przed wystąpieniem ww. schorzeń.

Continue reading

Ciastka i desery / Przepisy

Bezy – najprostszy deser na świecie

Dziś mamy dla Was jeden z najprostszych przepisów na całkiem dietetyczny deser, do przygotowania którego potrzebować będziecie jedynie trzech składników, które z pewnością każdy z Was ma zawsze pod ręką!

Składniki:

Oddziel starannie białka od żółtek. Żółtka możesz później wykorzystać w innym przepisie lub dodać do jajecznicy. Czyste białka jajek ubij (możesz to zrobić ze szczyptą soli). Stopniowo dodawaj erytrytol do smaku. Kiedy piana jest już sztywna i ubita, wyłóż ją na papier. Możesz to zrobić łyżką lub wyciąć otwór w rogu papieru do pieczenia i uformować bardziej finezyjne bezy.

Continue reading

Obserwuj nas na: