fitness-food.pl zdrowa żywność

Posts by Karol

Pieczywo i pizza / Przepisy

Trzyskładnikowa tortilla

Dziś mam dla Was przepis na szybko. Bardzo szybko. Na jedną małą porcję. Jeśli chcecie przygotować większą ilość, podwajamy składniki. Do przygotowania wrapów potrzebne nam są tylko:

Dodatki: mięso drobiowe i/lub wołowe, ulubione warzywa, własnoręcznie przygotowane lub jak najmniej przetworzone sosy
Wykonanie jest banalne. Składniki ubijamy mikserem, porządnie. Wylewamy ciasto na patelnie (jeśli nie macie patelni z nieprzywierająca powloką – nasmarujcie ją czymś wcześniej delikatnie) i smażymy z dwóch stron. Układamy placki na folie aluminiową i wykładamy dodatki, a u mnie znalazły się tam: ogórki, rzodkiewka, pomidor, sałata, pierś z kurczaka w przyprawie 18 ziół ojca Mateusza i wszystko polewamy sosem czosnkowym domowej roboty i/lub ketchupem bez cukru. Zawijamy z jednej i z drugiej strony w folie aluminiową i jemy ze smakiem! Można podsmażyć kurczaka z przyprawą kebab/gyros – będzie jeszcze smaczniejsze!

Continue reading

Omlety i naleśniki / Przepisy

Vege kotleciki

Czasem (pomimo tego, ze uwielbiam prostotę w kuchni, a do tego często bywam.. małym kulinarnym leniem) lubię do mięsa czy innych dodatków zjeść coś innego niż: ryz, makaron, bataty i tym podobne. I tym razem również tak było. Z pomocą przyszedł mi przepis podpatrzony u na Instagramie u @anna_sudol lekko przeze mnie zmodyfikowany (a jakżeby inaczej) na kotleciki z marchewki i cukinii. Fantastycznym dodatkiem był do nich słonecznik, który przyjemnie „chrupał” podczas kolejnych kęsów i dodatek czarnuszki. Dodatkowo kotlety będą również ciekawą opcją dla tych, którzy niekoniecznie lubią smażyć (ostatnio mój żołądek bardzo się na smażone rzeczy buntuje) bo swoje kotleciki opiekłam w piekarniku.
Może nie wyglądają zjawiskowo, ale były naprawdę dobre! A polane sosem czosnkowym z WK Sklepu to już w ogolę kolokwialnie mówiąc „sztos” :D

Do przygotowania mojej wersji tych kotlecików potrzebujecie: Continue reading

Fitness Food

Oliwa z oliwek – paliwo dla Twojego mózgu i pamięci

Oliwa z oliwek dla mózgu, pamięci i zdrowia psychicznego

 

W obecnych czasach z dietetyką jest jak z modą – zmieniają się systemy żywieniowe, jedne odchodzą do lamusa, a kolejne mają swoje 5 minut sławy. W tym całym chaosie zawsze pozostaje kilka produktów, które są uniwersalne. Niezależnie od dietetycznej mody, oliwa z oliwek niemalże zawsze cieszy się popularnością. Zaczynając od diety śródziemnomorskiej, po paleo, high-carb, dietę samuraja aż kończąc na diecie Montignaca oliwa jest niezmiennie ważna i bardzo dobrze – zwłaszcza dla zdrowia naszego mózgu. Przyjrzyjmy się, jakie dlaczego nasz mózg potrzebuje oliwy z oliwek.

 

Continue reading

Fitness Food

Synergy Clinic: Wlewy dożylne z witaminy C

Terapia witaminowa metodą wlewu dożylnego jest ostatnio bardzo modna.  Nie jest to wymysł ostatnich lat,  natomiast do tej pory były to drogie terapie na które nie każdy mógłby sobie pozwolić. Obecnie metody iniekcji dożylnych są dostępne dla szerokiego grona pacjentów z objawami i chorobami o szerokiej etiologii a także dla osób aktywnych fizycznie zarówno zawodowych jak i amatorów oraz osób z zaburzeniami koncentracji uwagi i osób, które potrzebują wsparcia w pracy umysłowej dla podniesienia jej wydajności.

Iniekcja dożylna jest to rodzaj zastrzyku polegający na wprowadzeniu do żyły igły strzykawki lub wenflonu w celu podania roztworu1.

Continue reading

Fitness Food

Jestem na diecie i nie chudnę… dlaczego?!

Redukcja masy ciała to jedno z popularnych celów, jakie postawił sobie przeciętny Kowalski w nowym roku. Niektórzy poddali się i przestali realizować plany. Inni z kolei z godnym podziwu uporem realizują swoje cele związane z poprawą sylwetki. Dopóki waga spada, Kowalski jest pełen zapału. Kontynuując przestrzeganie reżimu dietetycznego, może jednak pojawić się niepożądany moment, w którym masa ciała przestaje się zmniejszać. W takiej sytuacji warto przeanalizować kilka aspektów, aby sprawdzić, co jest przyczyną stagnacji, a nawet wzrostu wagi.

 

Continue reading

Ciastka i desery

Pieczona owsianka z bananem

Ta pieczona owsianka skradła ostatnio moje serducho! Idealny posiłek potreningowy, a że znalazłam idealne połączenie smaków, po prostu muszę się z Wami podzielić przepisem!

Potrzebujemy:

  • naczynie żaroodporne (bądź inne w którym możecie owsiankę upiec)
  • 1 białko jaja
  • 30g ulubionej odżywki białkowej
  • 100g płatków owsianych – ja mieszam górskie z błyskawicznymi (około 80g górskich, reszta błyskawiczne)
  • banana (pół pokrojonego w kostkę, pół w plastry)
  • cynamon cejloński

 

Continue reading

Fitness Food

Żeń szeń a kształtowanie sylwetki

Żeń szeń posiada wiele ciekawych i korzystnych właściwości. Czy posiada również właściwości pomocne w kształtowaniu sylwetki o jakiej marzymy? Przyjrzyjmy się kilku faktom, jego wpływie na nasz organizm i odchudzanie. Żeń szeń jest jedną z popularniejszych i najczęściej stosowaną rośliną w tradycyjnej medycynie. Jedni uważają, że ziołolecznictwo to szarlataństwo, inni pokładają wielkie nadzieje, dlatego postaram się przybliżyć kilka badań.

 

Continue reading

Ciastka i desery / Przepisy

Brownie z batatów

Postanowiłam sobie, że ten rok będzie naprawdę obfitował w nowe (i smaczne mam nadzieje) dania oraz wypieki. Być może w końcu uda mi się wyleczyć swoje skłonności do prowadzenia monodiety (często z lenistwa…). Dodatkowo na nowo odkryłam w sobie pasje do jedzenia, gotowania, pieczenia, sprawia mi to oooogrom radości, a w życiu chodzi przecież o to, żeby robić to, co sprawia przyjemność, prawda?
Dlatego dziś mam dla Was pełne przyjemności brownie z batatów. Nieskromnie – najlepsze jakie do tej pory zrobiłam! Możecie dodać startą/roztopioną gorzką czekoladę na wierzch, dodać więcej kakao do środka. Ale całość wychodzi zaskakująco pyszna, wilgotna, czyli taka jak powinna być, prawda?

Składniki/przygotowanie: Continue reading

Fitness Food

Ryż biały czy brązowy? Który będzie dla Ciebie lepszy?

Biały, brązowy, czarny, czerwony, basmati, parboiled, arborio, dziki, kolorowy to najczęściej spotykane rodzaje ryżu. Na półkach sklepowych możemy znaleźć również ryże przeznaczone do konkretnych potraw np. do sushi. Każdy z nich z natury jest produktem bezglutenowym, jednak w procesie technologicznym i przetwórczym może zostać zanieczyszczony glutenem, dlatego warto czytać etykietę i dowiedzieć się o tym fakcie, jeśli nie możesz lub unikasz go w diecie.

Na świecie występuje około 800 gatunków ryżu (chociaż niektóre źródła podają, że więcej) i stanowi on podstawę diety ⅓ ludności świata. Jest to imponująca liczba biorąc pod uwagę, jak wiele produktów spożywczych mamy na półkach, a jak jeden silnie włada codziennym menu  zwłaszcza osób aktywnie uprawiających sport.

Continue reading

Fitness Food

Jak skutecznie budować odporność, czyli ponownie o probiotykach

W poprzedniej części artykułu mogliśmy dowiedzieć się z jakim ryzykiem wiąże się wzmożona aktywność fizyczna, dlatego w drugiej części tego wpisu chciałbym omówić dzięki jakim zabiegom możemy zadbać dodatkowo o wsparcie naszej odporności.

  1. Podstawą powinna być odpowiednia strategia żywieniowo-suplementacyjna, a dokładniej zadbanie o regularne spożywanie owoców i warzyw, zawierających polifenole takie jak kwercytyna  jednocześnie dbając o zaspokojenie dziennej podaży witamin i składników mineralnych według RDA (zalecane dziennie spożycie).
  2. Ciekawą kwestią jest również zadbanie o dostarczenie z diety nie tylko błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego, ale dodatkowo skrobi opornej, która działa jako prebiotyk i stanowy pożywkę dla naszej mikrobioty.
  3. Włączenie do diety odpowiedniej ilości węglowodanów, szczególnie okołotreningowo, które jak się okazuje potrafią korzystnie wpływać na gospodarkę hormonalną i modulować odpowiedź układu immunologicznego.
  4. Monitorowanie poziomu 25-OH-D3 w serum, i rozważenie ew. suplementacji w razie jej niedoborów, szczególnie w okresie jesienno-zimowym w dawkach do 4000 jednostek międzynarodowych.
  5. Poza samą witaminą D warto również zwrócić uwagę na podaż chociażby witaminy E w diecie lub suplementacji, wiele publikacji naukowych wskazało poprawę funkcjonowania układu immunologicznego co związane jest z większymi stężeniami IFNγ w surowicy oraz wydzielaniem Interleukiny 4. Szczególnie pozytywne efekty były zauważalne u osób starszych, a dawkowanie można zacząć już od 15mg do 200mg.
  6. I dodatkowo włączenie suplementacji szczepami probiotycznymi takimi jak chociażby Lactobacillus czy Bifidobacterium.

Continue reading

Pieczywo i pizza / Przepisy

Tarta low carb

Dzisiaj przepis który ciężko nazwać dietetycznym z racji jego kaloryki. Jest on skierowany przede wszystkim do osób stosujących wszelkie odmiany diet nisko węglowodanowych, ketogenicznych, low carb, high fat. Oczywiście farsz można przygotować wedle swojego gustu- poniżej jest tylko nasza propozycja, jeśli zmodyfikujemy trochę przyprawy znajdujące się w składzie tarty można spokojnie otrzymać wersję na słodko np. coś a la szarlotka lub tarta budyniowa. W smaku tarty kokos jest dosyć mocno wyczuwalny dlatego ważne są inne przyprawy aby trochę złagodzić jej smak. Tarta smakuje świetnie zarówno na ciepło jak i na zimno następnego dnia. Spróbujcie nie zjeść jej całej na raz żeby się o tym przekonać😉

Farsz: Continue reading

Fitness Food

Jak wyrobić nawyk picia wody? Praktyczne wskazówki

Gdyby istniała potrzeba wskazania jednego produktu będącego elementem wszystkich diet i systemów żywieniowych prawdopodobnie byłaby to woda. Liczne źródła podają, że człowiek przeżyje bez wody maksymalnie 7 dni. Wynika to z faktu, że nasze ciało składa się w ok. 60% wody. Zawartość wody w organizmie spada wraz z wiekiem i wynosi ok. 70% w dzieciństwie, stopniowo zmniejszając się do ok. 50% w podeszłym wieku. Brak dobrego nawodnienia rodzi wiele komplikacji, które utrudniają funkcjonowanie organizmu. Gdy jesteśmy młodzi nie dbamy o to, co będzie się działo z naszym organizmem za 5, 10, 15 lat, a to błąd! Woda jest podstawą zachowania zdrowia, prewencji chorób i schorzeń, o których dowiesz się w najmniej spodziewanym momencie. Twój obecny brak nawyku regularnego nawadniania w przyszłości może sprawić, że szybciej m.in.:

  • będziesz się postarzać,
  • pojawią się zmarszczki i żaden krem tego nie powstrzyma,
  • będziesz odczuwać zmęczenie oraz ból w mięśniach i stawach,
  • oraz intensywniej zacznie pracować serca, generując ryzyko nadciśnienia,
  • złapiesz infekcję, katar,
  • zaczniesz narzekać na problemy trawienne, w tym głównie zaparcia.

Continue reading

Obserwuj nas na: