fitness-food.pl zdrowa żywność

Browsing Category Makarony

Makarony / Przepisy

Spaghetti naleśnikowe z sosem figowym

W sklepach pojawiają się już pierwsze świeże figi, dlatego też dziś przepis z wykorzystaniem tych pysznych owoców. Figi są bogatym źródłem składników mineralnych. Dostarczają min. magnezu, który działa kojąco na układ nerwowy, niweluje stres i pozytywnie wpływa na sen. O figach powinny pamiętać osoby pijące duże ilości kawy lub innych napojów zawierających kofeinę, gdyż te mogą w pewnym stopniu wypłukiwać magnez z organizmu. Dzięki zawartości wapnia figi wzmacniają kości i stanowią efektywny element profilaktyki osteoporozy. Ponieważ są źródłem fosforu, ów wapń jest bez problemu przez organizm absorbowany. Tym samym nie powinno zabraknąć ich w diecie, szczególnie narażonych na odwapnianie kości, kobiet w okresie menopauzy. Zawarty w figach potas pomaga natomiast w walce z nadciśnieniem oraz w utrzymaniu prawidłowej gospodarki wodno-elektrolitowej.
Zatem przedstawiam przepis na spaghetti naleśnikowe z sosem figowo-miodowo-miętowym.
Składniki potrzebne na naleśniki:
1/2 szklanki mąki jaglanej
1/2 szklanki mąki gryczanej pełnoziarnistej
3/4 szklanki mleka
30g budyniu śmietankowego bezglutenowego
Szczypta soli
1 jajko

Przygotowanie:
Do miski wsypujemy jedną i drugą mąkę. Dodajemy budyń, szczyptę soli, mleko i jajko. Wszystko razem mieszamy aż będzie gładka masa. Smażymy na patelni natłuszczonej olejem kokosowym ( u mnie wygodny w sprayu ). Po usmażeniu naleśniki kroimy na paseczki.

Continue reading

Makarony / Przepisy

Makaron orkiszowy z tuńczykiem i zieloną fasolką

Ostatnimi czasy zdecydowanie częściej od ryżu i kaszy w mojej kuchni gości makaron. Makaron orkiszowy. Jeśli wśród Was uchował się jeszcze ktoś kto nie do końca wie czym jest orkisz, przypomnę tylko że pszenica orkiszowa zawiera ponad 50% skrobi, 12% białka, 3% tłuszczu i 2% składników mineralnych.
Oprócz wysokiej zawartości białka, warto również zwrócić uwagę na występowanie w niej nienasyconych kwasów tłuszczowych które poprawiają funkcjonowanie układu krążenia. Produkty orkiszowe takie jak makaron widoczny na zdjęciu są doskonałym źródłem błonnika, witamin z grupy B, PP oraz cynku, potasu, wapnia i żelaza. Wracając jednak do przepisu, dziś chyba po raz pierwszy przygotowałem danie z tuńczykiem nie wykorzystując przy nim pomidorów w żadnej postaci. Tuńczyk z puszki najczęściej gościł na moim stole jako spaghetti siciliana, dziś makaron wygląda zupełnie inaczej.

Składniki

Continue reading

Makarony / Przepisy

Makaron z twarogiem, bananem i prażonymi migdałami

Ostatnio coraz częściej łapię się na zamianie tradycyjnego posiłku (mięso+węgle+warzywo) na jakąś bezmięsną alternatywę. Czasem jest to pasta jajeczna z makrelą, czasem z tuńczykiem, a od kilku tygodni co jakiś czas w moim menu pojawia się makaron na bardziej słodko. Wygląda tak jak na zdjęciu i smakuje rewelacyjnie, a przygotowuje się go w następujący sposób:

Składniki (2-3 porcje)

Continue reading

Makarony / Przepisy

MAKARON Z MIELONYM Z INDYKA I CUKINIĄ

Po ostatnim grillowaniu zostało mi trochę pomidorków koktajlowych i cukinii. Nie miałem specjalnego pomysłu na ich wykorzystanie ani nie miałem za bardzo czasu na zakupy i przygotowanie jakiejś oryginalnej potrawy z cukinią.

Miałem za to mielone z piersi indyka i planowałem zrobić z niego makaron z sosem bolognese. Dodałem cukinii i wyszło z tego całkiem ciekawe danie, cukinia zrobiła różnicę. Spróbujcie, polecam!

Czas przygotowania: 25 minut
Składniki 3-4 porcje

Continue reading

Drób / Makarony / Przepisy / Sałatki

SAŁATKA BROKUŁOWA

Krótko gotowane brokuły, grillowana bez tłuszczu pierś z kurczaka, węglowodany pochodzące z makaronu durum a wszystko to polane dietetycznym sosem czosnkowym na bazie jogurtu z dodatkiem aromatycznych suszonych pomidorów i świeżej, drobno posiekanej pietruszki. To wszystko razem daje smaczną i szybką w przygotowaniu sałatkę, o które tak często proszą, głównie nasze czytelniczki. Czytajcie, gotujcie i napiszcie jak smakowało albo jakie są Wasze ulubione sałatki?

Czas przygotowania: 25 minut
Składniki 4-6 porcji

Continue reading

Makarony / Przepisy

SPAGHETTI SICILIANA

Kuchnia włoska. Kolejny raz spaghetti, tym razem siciliana czyli bez mięsa ale z tuńczykiem. Do tego najlepiej świeże pomidory (dziś z racji pory roku, tylko takie z puszki), oliwki, kapary i czosnek. Trochę świeżej pietruszki. Wszystko razem na razowym makaronie. Coś wspaniałego. No i jak zawsze dietetycznie. Blog kulinarny zaprasza, naprawdę warto, włoskie smaki w Twojej kuchni już teraz. Zaczynamy!

Czas przygotowania: 20 minut
Składniki 2-3 porcje
Continue reading

Makarony / Oszukane posiłki / Przepisy

ZAPIEKANY MAKARON

Dziś kolejny, nieco mniej dietetyczny, oszukany posiłek. Oszukany ze względu na stosunkowo dużą ilość żółtego sera. Aczkolwiek myślę, że w dietach ukierunkowanych na budowanie masy mięśniowej nie musi być to „cheat meal” tylko regularny posiłek. Spaghetti przygotowywane właściwie standardowo z dodatkowym etapem w piekarniku, który nadaje potrawie smak bardziej przypominający lasagne. Zaczynamy…

Czas przygotowania: 50 minut
Składniki 4-6 porcji
Continue reading

Makarony / Przepisy

MAKARON W PIKANTNYM SOSIE POMIDOROWO OLIWKOWYM Z ANCHOIS I KAPARAMI

Blog kulinarny Fitness Food przedstawia (cały czas dietetyczny) przepis ma oryginalne i aromatyczne włoskie danie. Charakterystyczny dla tego kraju makaron penne, oliwa z oliwek, pomidory, ostra papryka i oliwki a także wyraziste w smaku kapary i anchois tworzą razem niesamowity aromat tej potrawy. To, co prawda bez mięsne danie, z dodatkiem świeżego czosnku i drobno posiekanej pietruszki powinno zadowolić nawet najbardziej wybredne mięsożerne podniebienie. Gorąco polecam! Wg mnie, jedna z najlepszych potraw jak zamieściłem ostatnio na blogu!

Czas przygotowania: 35 minut
Składniki 3 porcje
Continue reading

Drób / Makarony / Przepisy

SZPINAKOWE TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM

Dziś kolejne włoskie danie – makaron tagliatelle. Przyrządzony ze szpinakiem i drobno pokrojoną piersią z kurczaka, z dodatkiem aromatycznego estragonu. Szybkie w przygotowaniu i na prawdę bardzo smaczne.

Czas przygotowania: 25 minut
Składniki (2 porcje)

400g piersi z kurczaka
220g makaronu tagliatelle
200g szpinaku
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki estragonu
łyżeczka gałki muszkatołowej
70ml chudej śmietany
sól, pieprz

Przygotowanie

Continue reading

Makarony / Przepisy / Sałatki

SAŁATKA MAKARONOWA

Dziś przepis na szybką sałatkę na bazie makaronu, którą podpatrzyłem kiedyś gdy przygotowywała ją moja mama. Bardzo pożywna sałatka, w której źródłem węglowodanów jest makaron, odpowiednią ilość białka zapewnia chuda wędlina z piersi kurczaka a drobno posiekana pietruszka i maggi nadają wyrazistego smaku.
Normalnie w przepisie znajduje się nieco więcej majonezu ale Fitness Food rządzi się swoimi prawami i ilość tego tłuszczu została zredukowana jedynie do dwóch łyżek – w wersji light oczywiście :). Sałatka jest bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu, świetnie sprawdza się przy grillu podawana razem z mięsem.

Czas przygotowania: 20 min
Składniki 8-10 porcji

Continue reading

Makarony / Przepisy

ZIELONE SPAGHETTI

Nigdy nie lubiłem szpinaku. W dzieciństwie jedzenie szpinaku na obiad mogło równać się tylko z piciem tranu, coś strasznego. Było tak do dnia, kiedy to pewnego razu spróbowałem w jakieś restauracji bardzo podobnego do poniższego dania. Makaron durum lub razowy, liście szpinaku świeże lub mrożone, sporo czosnku, pieprzu i trochę gałki muszkatołowej. Reszta poniżej:

Czas przygotowania: ok. 20 minut
Składniki (4-5 porcji) Continue reading

Makarony

MAKARON Z PESTO PIETRUSZKOWYM

Pesto to po kanapce Caprese i Bruschet’cie kolejne włoskie danie na Fitness Food. Jest to zielony sos pochodzący z regionu Liguria we Włoszech (miejsca niezbyt szczęśliwego dla Roberta Kubicy), którego głównym składnikiem jest bazylia. Tradycyjna wersja tego sosu składa się również z oliwy z oliwek, parmezanu, orzechów i soli – utartych ręcznie w moździerzu. Pesto podawać można do pieczywa, makaronu lub sałaty.

Dziś przepis na jedną z odmian tego dania, mianowicie Makaron z pesto pietruszkowym.

Continue reading

Obserwuj nas na: