fitness-food.pl zdrowa żywność

Posts tagged fasola

Makarony / Przepisy

Makaron orkiszowy z tuńczykiem i zieloną fasolką

Ostatnimi czasy zdecydowanie częściej od ryżu i kaszy w mojej kuchni gości makaron. Makaron orkiszowy. Jeśli wśród Was uchował się jeszcze ktoś kto nie do końca wie czym jest orkisz, przypomnę tylko że pszenica orkiszowa zawiera ponad 50% skrobi, 12% białka, 3% tłuszczu i 2% składników mineralnych.
Oprócz wysokiej zawartości białka, warto również zwrócić uwagę na występowanie w niej nienasyconych kwasów tłuszczowych które poprawiają funkcjonowanie układu krążenia. Produkty orkiszowe takie jak makaron widoczny na zdjęciu są doskonałym źródłem błonnika, witamin z grupy B, PP oraz cynku, potasu, wapnia i żelaza. Wracając jednak do przepisu, dziś chyba po raz pierwszy przygotowałem danie z tuńczykiem nie wykorzystując przy nim pomidorów w żadnej postaci. Tuńczyk z puszki najczęściej gościł na moim stole jako spaghetti siciliana, dziś makaron wygląda zupełnie inaczej.

Składniki

Continue reading

Ciastka i desery / Przepisy

DIETETYCZNE CZEKOLADOWE KULKI

Na jednym z zagranicznych kanałów telewizyjnych trafiłem ostatnio na program kulinarny, którego autorka przygotowując dietetyczny deser wykorzystała produkt, na którego wykorzystanie chyba sam bym nigdy nie wpadł. Formując dietetyczne czekoladowe kulki nie użyła ani grama mąki czy też otrębów. Ugotowała 2 szklanki fasoli i przygotowała z niej puree. Z czystej ciekawości musiałem sam sprawdzić ten patent i oto jest jego rezultat. Dietetyczne czekoladowe kulki, bardzo mocno przypominające sklepowe Ferrero Roche. ;)

Czas przygotowania: Noc na moczenie fasoli + godzina gotowania + 15 min przygotowania
Składniki (ok.30-40 kulek, zależnie od wielkości) Continue reading

Drób / Przepisy

CASSEROLE Z KURCZAKIEM I FASOLĄ

Z kilku łyżek oliwy z oliwek, przypraw oraz soku z połowy cytryny tworzymy marynatę którą smarujemy kawałki mięsa. Odstawiamy wszystko na kilka godzin.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C. Do brytfanny (lub innego żaroodpornego naczynia, ew. patelni) wlewamy kilka łyżek oliwy z oliwek, na której przez kilka minut, ciągle mieszając, smażymy pokrojone w plastry ziemniaki i cebulę, po czym wyciągamy je z naczynia a w ich miejsce umieszczamy kawałki mięsa razem z pozostałą marynatą. Smażymy znów po kilka minut z każdej ze stron, dodajemy odsączoną fasolę (kolejne 3 minuty smażenia), z powrotem dodajemy ziemniaki i cebulę, zalewamy wszystko 300ml bulionu z kostki drobiowej, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy pokrywką i umieszczamy w nagrzanym piekarniku. Pieczemy tak wszystko przez 60 minut a następnie po ściągnięciu pokrywki umieszczamy w naczyniu pół cytryny pokrojone na drobne kawałki i pieczemy bez przykrycia przez 15 minut.

Czas przygotowania: marynowanie kilka godzin, przygotowanie 30 min, pieczenie 75 min
Składniki (3-4 porcje)

Continue reading

Obserwuj nas na: