fitness-food.pl zdrowa żywność

Posts tagged olej kokosowy

Fitness Style

Olej kokosowy Soncone

O oleju kokosowym napisano już chyba wszystko. Jest to najbardziej popularny z produktów otrzymywanych z orzecha palmy kokosowej. Nadaje się zarówno do celów kosmetycznych jak i kulinarnych. Niektórzy myją nim zęby, inni używają jako antybakteryjny środek przeciw bólowi gardła.

Ze względu na jego stabilną budowę oraz wysoką temperaturę dymienia, w kuchni używamy go do smażenia – o czym pisałem już tutaj. Osobiście najczęściej używam go jednak do przygotowywania koktajli białkowo tłuszczowych (KLIK) lub do kawy kuloodpornej (KLIK).

soncone

Continue reading

Fitness Style

Król kokos

Kokos. Według mnie najprawdziwszy super food. Orzech, który swoje właściwości zdrowotne zawdzięcza wyjątkowym wartościom odżywczym – zwłaszcza rzadko spotykanej grupie kwasów tłuszczowych MCT, które m.in. przyśpieszają przemianę materii. Posiadający zarówno kulinarne jak i kosmetyczne zastosowanie i wiele wcieleń, o których przeczytacie poniżej:

 

Continue reading

Omlety i naleśniki / Przepisy

ORKISZOWY OMLET SZEFA

Omlet ze składników które widzicie na zdjęciach to od dłuższego czasu moja ulubiona wersja śniadania, które jadam za każdym razem kiedy tylko nie muszę się bardzo spieszyć z samego rana. Płatki orkiszowe, migdały, jagody goji, nasiona chia i kilka innych składników połączone razem w jednolitą masę i usmażone na nierafinowanym oleju kokosowym. Do tego mocna, gorzka kawa i nie ma możliwości aby zabrakło Wam energii na najbliższe kilka godzin.

Ponieważ każdy z Was powinien stworzyć swój autorski omlet szefa nie podaję dokładnych ilości poszczególnych składników. Bazą do tego omletu jest 100g płatków, jeden banan, jedno jajko i odrobina (ok. 20ml wody). Jakich składników i w jakich ilościach użyjecie dodatkowo, zależy tylko od Was. Mogą to być dowolne suszone owoce, orzechy, nasiona, ziarna czy pestki. Możecie kombinować z masłem orzechowym, świeżymi owocami, syropami, miodem, jogurtem, przyprawami.

Continue reading

Zdrowa żywność

OLEJ KOKOSOWY – Zdrowie i szczupła sylwetka

Kokos to owoc palmy kokosowej. Rosną one w krajach tropikalnych i osiągają do 30 m. wysokości. Największe ilości kokosów importuje się z Filipin i to prawdopodobnie właśnie stąd pochodzą pierwsze, oryginalne palmy kokosowe. Orzech kokosowy to jeden z najcenniejszych darów natury. Im młodszy owoc, tym silniejsze są jego właściwości. Z owocu kokosa uzyskujemy miąższ, sok (wodę kokosową) oraz olej kokosowy.
Miąższ kokosowy składa się głównie z cennych, nasyconych kwasów tłuszczowych a po jego wyciśnięciu i rozgrzaniu otrzymuje się olej kokosowy. Spotykany najczęściej jako rafinowany, odkwaszany i wybielany. W postaci płynnej jest lekko żółty. W temperaturze poniżej 25°C przybiera wygląd przypominający ścięty, biały tłuszcz. 50% zawartości tego oleju stanowi kwas laurynowy. Ma on silne właściwości antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybiczne.

Olej kokosowy jest olejem nieschnącym, co oznacza, że po otwarciu może być zdatny do spożycia przez długi czas, nawet do roku. W czystej postaci ma wygląd białej śliskiej masy o charakterystycznym kokosowym zapachu. Zupełnie pozbawione zapachu są natomiast oleje rafinowane i tym właśnie różnią się od olejów tłoczonych na zimno.

Continue reading

Obserwuj nas na: