Warzywa

RISOTTO Z CZARNĄ SOCZEWICĄ

23-12-2013

Przygotowanie risotto to z pewnością nieco bardziej wymagająca czynność, której nie można porównać z ugotowaniem torebki zwykłego ryżu. Nie mniej jednak warto spędzić w kuchni trochę więcej czasu aby uzyskać tak bardzo aromatyczne włoskie danie. Całkiem inny sposób przygotowania ryżu, polegający nie na ugotowaniu go w garnku z wodą a użyciu do tego głębokiej patelni pełnej innych składników oraz systematycznym dolewaniu bulionu sprawia, że ryż smakuje zupełnie inaczej niż zwykle. Na risotto szczególną uwagę powinny zwrócić te osoby, które na co dzień jadają głównie ryż, kurczaka i brokuły. Risotto z pewnością odmieni ich dotychczasowy sposób postrzegania potraw na bazie ryżu ;-)

Czas przygotowania: 60 minut
Składniki 4-5 porcji
Continue reading →

Drób

Ryż z kurczakiem i warzywami

26-09-2013

Po dłuższej przerwie wracamy do Was z ciekawym pomysłem na obiad. Składniki bardzo standardowe, bo po raz kolejny ryż i kurczak oraz brokuł ale tym razem, w nieco innej „aranżacji” ;) Wykorzystamy również fasolkę szparagową, która cały czas dostępna jest świeża na bazarach i w warzywniach, ulubioną przyprawę marki Ten Smak i sos sojowy, który zastąpi nam tutaj sól.

Czas przygotowania: 30 minut
Składniki 1 porcja
Continue reading →

Drób

RISOTTO Z KINDZIUKIEM

09-03-2012

Dziś po raz pierwszy na blogu przepis na risotto, czyli nieco inny od tradycyjnego sposób na ugotowanie ryżu. Danie oprócz ryżu i mięsa z piersi kurczaka bogate jest w warzywa, paprykę, groszek, fasolkę szparagową i ciecierzycę. Wszystkie te składniki razem kindziukiem tworzą pożywne i bardzo aromatyczne danie obiadowe dla całej rodziny. Jest ono bardzo syte, dlatego dobrze wziąć to pod uwagę przy dobieraniu ilości składników. No ale do rzeczy…

Czas przygotowania:
Składniki 3-5 porcji
Continue reading →

Drób

CURRY Z WĄTRÓBKI

12-01-2012

Dziś w menu Curry z wątróbki. Przepis pochodzi z zaprzyjaźnionego Bloga Green Plums

Czas przygotowania: 30 minut
Składniki 3 porcje

500g wątróbki drobiowej
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
sok z cytryny (4 łyżki)
1 łyżeczka kolendry mielonej
1/4 łyżeczki papryki chili w proszku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka przyprawy do gyros
czarny pieprz
2 szczypty cynamonu mielonego
sól do smaku
oliwa z oliwek
ryż brązowy (300g) ugotowany na sypko z w kulkami ziela angielskiego

Przygotowanie

Continue reading →

Warzywa

RYŻ Z WARZYWAMI

24-06-2011

Ryż z warzywami. Przepis dedykuje kolegom z treningów ;), którzy nie mogą już patrzeć na kolejne (po kilka dziennie) pudełko suchego ryżu. Warzywa w tym przepisie sprawiają że ryż wreszcie ma smak i nie jest taki suchy.

Dla dodatkowego urozmaicenia polecam od czasu do czasu zmieszać ryż (brązowy/basmati/paraboiled) z czarnym ryżem, jak na zdjęciu powyżej. Nawet mała ilości tego ryżu nadaje zupełnie innego smaku.

Czas przygotowania: 20 min
Składniki 2 porcje

Continue reading →

Sałatki

SAŁATKA WIOSENNA

16-04-2011

Zima wreszcie za nami, nadchodzi wiosna a razem z nią duże ilości świeżych warzyw. Bazą dzisiejszej sałatki będą bogate w żelazo jaja ugotowane na twardo oraz rzodkiewka dzięki której wzmocnimy organizm po zimowym osłabieniu.

Czerwone główki rzodkiewki zawierają niewiele kalorii ale za to sporo witamin z grupy B, kwas pantotenowy oraz witaminę C. To również bogate źródło wapnia, fosforu, żelaza, potasu i magnezu. Kompleks witamin i minerałów zawartych w rzodkiewce powoduje, że jej spożywanie jest szczególnie korzystne dla włosów oraz dla obrazu krwi, gdyż połączenie żelaza, miedzi i manganu w jednym warzywie wpływa korzystnie na procesy krwiotwórcze w organizmie.

Czas przygotowania: 25 minut
Składniki (4-5 porcji)

Continue reading →