Ostatnimi czasy zdecydowanie częściej od ryżu i kaszy w mojej kuchni gości makaron. Makaron orkiszowy. Jeśli wśród Was uchował się jeszcze ktoś kto nie do końca wie czym jest orkisz, przypomnę tylko że pszenica orkiszowa zawiera ponad 50% skrobi, 12% białka, 3% tłuszczu i 2% składników mineralnych.
Oprócz wysokiej zawartości białka, warto również zwrócić uwagę na występowanie w niej nienasyconych kwasów tłuszczowych które poprawiają funkcjonowanie układu krążenia. Produkty orkiszowe takie jak makaron widoczny na zdjęciu są doskonałym źródłem błonnika, witamin z grupy B, PP oraz cynku, potasu, wapnia i żelaza. Wracając jednak do przepisu, dziś chyba po raz pierwszy przygotowałem danie z tuńczykiem nie wykorzystując przy nim pomidorów w żadnej postaci. Tuńczyk z puszki najczęściej gościł na moim stole jako spaghetti siciliana, dziś makaron wygląda zupełnie inaczej.
